Нам потребуется:
-
тесто дрожжевое — 500г
-
сосиски — 10 шт
-
картофельное пюре — чашка
-
мука на припыл
Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии
или магазине или если есть время, то завести самой. Я делаю так: 500 мл
молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи
быстродействующие 10 г,2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, мука примерно 700г.
Масло растопить, влить теплое молоко (я обычно разогреваю все в одной
посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее
температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар.
Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать
постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали
действовать. Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз
хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Поставить в
теплое место для подъема.
Пока тесто подходим варим картошку и
делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и
молоко. Хорошо разминаем толкушкой.
Подошедшее
тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и
нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем
лепёшку.
На
середину лепешки кладем примерно 1 ст.л. картофельного пюре и
распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой
стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху
смазать взбитым яйцом.
Противень
смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него
сосиски в тесте. Поставить в духовку, включить на минимальную
температуру, у меня это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема.
Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.
Подавать горячими.
Главная 
