Нам потребуется: фарш мясной - 500 гр., яйца 5-7 штук, лук репчатый - 1 шт., зелень по вкусу, растительное масло для обжарки. Яйца отварить. Лук измельчить, фарш смешать с луком и специями.

1.


2.


3.Разделить фарш на 5-7 частей. Из каждой сформовать лепёшку размером с ладонь. В центр лепёшки поместить варёное яйцо.


4.Обернуть фаршем яйцо, оно должно быть полностью закрыто.


5.Обвалять каждую "котлетку" в муке и жарить в растительном масле до корочки, часто переворачивая. Готовые яйца по-шотландски выложить на салфетки, чтобы удалить излишки жира.
  Подавать это блюдо можно и горячим, и холодным. В качестве гарнира прекрасно подойдут свежие овощи.

http://moysalatik.ru/post293473919/?upd

 Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/scotcheg.shtml