Сегодня - воскресенье, а значит день традиционной выпечки! Сегодня я испекла мои любимые булочки с маком! Может быть, кто-то и не любит их, но в моей семье таких нет.

 

дрожжи сухие 1 столовая ложка

молоко 1 стакан 200 гр

яйцо 1 в тесто +1 для смазывания

сливочное масло 100 гр+50 гр на смазывание

растительное масло 30 гр

сахар 2 столовые ложки в тесто+по вкусу на посыпку

соль щепотка

мак 50 гр

Приготовление.

Дрожжи и сахар для теста разводим в молоке. Минут 15 дадим им подняться.

 

 

Сливочное масло растопили, добавили яйцо и растительное масло.

 

Добавляем постепенно муку, начинаем замешивать тесто.

 

Добавляем дрожжи, начавшие бурлить.

 

Тесто замешиваем не крутое, мягкое, эластичное. Муки уйдёт примерно 5 стаканов. Много муки сыпать не надо.

 

Тесто ставим в тёплое место на 2 часа, даём еиу подняться.

 

Когда тесто поднялось, выкладываем его на разделочную доску, делим на 2 части. Так удобнее с ним работать. Мукой я при разделке вообще больше не пользуюсь, настолько послушное тесто!

 

Каждый кусок раскатываем в пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и маком.

 

Сворачиваем в рулет, защипываем, поворачиваем швом вниз.

 

Режем на 8 частей и каждую часть посередине прижимаем обратной стороной ножа.

 

Наши будлчки ыкладываем на смазанный маслом пергамент. Сверху булочки смазать яйцом, посыпать маком.

 

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 200 градусах минут 20-25.

 

Свежие, мягкие, воздушные булочки готовы!

 

Приятного Вам аппетита!