20:59 Пирог с консервированной рыбой и рисом
Тесто - дрожжевое Для теста Мука - 500 г. Молоко - 250 г. Сметана 100 г. Растительное масло(или сливочное) 2 ст.ложки Сахар - 1 ст.ложка без верха Соль - полчайной ложки Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Яйца свежие - 2 шт. Начинка Рис сырой - 1 чашка(150г.) Консерва - "Сайра с масле" - 1 баночка Лук репчатый - 1 крупная головка Сливочное масло Яйцо для смазывания пирога. В миску с молоком комнатной температуры положить ложку дрожжей и ложку сахара, перемешать и подождать, пока распустятся дрожжи. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Месить достаточно долго, чтобы оно начало отставать от рук. Дать выстояться в теплом месте не меньше двух часов. Раза два за отстойку обязательно тесто нужно обмять Отварить рис. Очистить и нарезать кольцами одну головку репчатого лука Размять вилочкой консервированную рыбу Разделить тесто на две части - мЕньшую и бОльшую. На противень постелить пергамент, на пергамент положить раскатанную в лепешку бОльшую часть. На тесто выложить слоем рис, на него колечками лук и рыбу. Сверху - несколько ломтиков сливочного масла. Закрыть раскатанной мЕньшей частью. Защипать. Смазать слегка взбитым яйцом. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать пирог в течение 40-45 минут. Приятного аппетита!
1 2 3 4 5 Категория: Пироги дрожжевые \| Просмотров: 356 \| Добавил: Шейла \| Теги: Пирог, дрожжевое тесто, сайра \| Рейтинг: 0.0/0