Мягкие, сладкие шарики с приятной кислинкой внутри, покрытые черным шоколадом. Впервые делала такие конфеты, отличный десерт, легко приготовить, легко всех удивить. Можно красиво упаковать такие конфеты, и преподнести их в виде подарка на новогодние праздники.

Яйцо куриное (бисквит) — 3 шт

Сахар (бисквит) — 3 ст. л.

Мука пшеничная (бисквит) — 90 г

Масло сливочное — 30 г

Вишня ( замороженная, плюс 15-20 шт) — 40 г

Сыр творожный (сливочный) — 70 г

Сахарная пудра — 4 ст. л.

Шоколад черный — 200 г

Шоколад белый — 30 г

Для приготовления бисквита яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром до образования пены. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Соединить обе массы.

 

Добавить просеянную муку. Аккуратно перемешать лопаткой.

 

Форму застелить кулинарной бумагой, вылить тесто и разровнять.

 

Выпекать бисквит при температуре 180 гр. 20-25 минут. Думаю, можно испечь любой бисквит, на ваше усмотрение.

 

Остывший бисквит измельчить в крошку.

 

Вишню разморозить. Отложить ягодки для конфет. Вишню, сахарную пудру и сыр соединить, взбить блендером.

 

Добавить получившийся соус в крошку. Я добавляла постепенно, чтобы не переборщить с жидкостью. Может понадобиться больше или меньше, в зависимости от того, какой у вас будет бисквит. Перемешать.

 

Добавить кусочек мягкого масла. Должна получится однородная масса.

 

Разделить массу на равные кусочки. Ягоду слегка отжать, лишний сок помешает формировать изделия. Скатать шарики, вкладывая в середину ягодку. Поставить заготовки в холодильник на пару часов.

 

Шоколад растопить на водяной бане. Можно использовать любой, любимый шоколад, без добавок, обязательно хорошего качества. С помощью двух вилок (или любым удобным для вас способом)покрыть шарики шоколадом. На доску, застеленную бумагой, выложить конфеты. Убрать в холодильник до полного застывания.

 

Украсить конфеты белым шоколадом. Приятного аппетита.