Ингредиенты:

Яичный желток - 2 шт.

Лимонный сок - 1 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Соль пищевая - 0,5 ч. л.

Сахар песок - 0,5 ч. л.

Масло оливковое - 50 мл

Масло растительное - 100 мл

 

Способ приготовления:

Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус а используем несколько капель лимонного сока. Подготовим все ингредиенты для рецепта домашнего майонеза.

1. Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока, горчицы и взбиваем. И только после того как взбились желтки медленно наливаем в наш Домашний майонез растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет.

2. Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза. Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, как описано выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез , а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется. Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.

Также можно доложить соль, чеснок, перец по вкусу в наш домашний майонез.
http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post312916287/